Cette soupe de lentilles est délicieuse, super réconfortante et vraiment simple à faire. Les lentilles vertes sont une excellente source de fibres, de protéines végétales, de phosphore, magnésium, potassium et fer, de vitamines B (surtout B9) et d’antioxydants. Je vous conseille vivement d’acheter vos lentilles sèches. En cas de difficulté de digestion, vous pouvez également les faire tremper une nuit, elles seront plus digestes.
Pour cette recette, vous aurez besoin de lentilles vertes, d’échalote, de carottes, de poireaux, d’un navet, de bouillon de légumes et de quelques épices. Rien de tel pour un bon plat complet. J’ai choisi de ne pas la mixer mais vous pouvez le faire en fonction de vos préférences. Vous pouvez également adapter les légumes selon vos goûts.
Éplucher l’échalote et l’émincer finement. Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole (assez grande pour contenir toute la soupe). Ajouter l’échalote et les carottes. Les faire revenir à feu moyen.
Pendant ce temps, éplucher et couper le navet en demi rondelles. Laver le poireau, couper les feuilles et émincer le blanc finement. Les ajouter dans la casserole.
Rincer les lentilles dans une passoire. Les ajouter dans la casserole. Bien mélanger. Couvrir de bouillon de légumes. Laisser cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient cuits.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le cumin, le thym, le sel et le poivre. Et c’est prêt !
Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
