Salade de pâtes d’été

Avec ces chaleurs, nous avons besoin de fraîcheur et surtout d’éviter d’allumer le four.  Je vous propose donc une recette de salade de pâtes pour un repas complet et savoureux. Elle sent bon le soleil, la plage, idéal pour un pique nique en famille ou entre amis. Simple à réaliser, équilibrée et délicieuse. 

Je vous partage donc ma salade de pâtes de pois chiche, courgettes grillées, tomates cerises et tofu aux herbes avec une sauce au pesto. Vous pouvez également utiliser des pâtes de blé, de lentilles corail à votre convenance.

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Recette

Temps de Préparation

15 Minutes

Temps de Cuisson

10 Minutes

Portions

Personne

Ingrédients

• 120 Gr Pâtes de pois chiche cuites
• 100 Gr Tofu aux Herbes
• 1 Courgettes
• 100 Gr Tomates cerises
• 1 C à café Pesto vert
• 2 C à soupe Huile d’olive
• 1 Gousse d’ail

Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Portions Personne Ingrédients 120 Gr Pâtes de pois chiche cuites 100 Gr Tofu aux Herbes 1 Courgettes 100 Gr Tomates cerises 1 C à café Pesto vert 2 C à soupe Huile d’olive 1 Gousse d’ail

Instructions

1. Laver la courgette, éplucher une bande sur deux, la couper en petits quartiers. Presser la gousse d’ail.
2. Faire chauffer de l’huile d’olive, faire griller les courgettes et l’ail sur feu vif, puis le baisser et laisser cuire environ 10 min en fonction de si vous les aimez croquantes ou fondantes.
3. Couper les tomates cerises en deux, et le tofu aux herbes en petits carrés.
4. Mélanger les pâtes, les tomates, les courgettes et le tofu.
5. Préparer la sauce en mélangeant la cuillère à café de pesto et les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter la sauce à la salade et déguster !