Flan de courgette

Pour continuer dans ma passion pour les courgettes, vous retrouvez aujourd’hui une recette de flan de courgette super facile. C’est une recette de ma maman, avec nos courgettes du jardin bien sûr, que j’adore depuis des années. Rapide à réaliser et délicieuse, je l’accompagne d’une sauce tomate. Par exemple, pour le déguster toute l’année, n’hésitez pas à congeler de la courgette râpée.

En revanche, aujourd’hui, pour cette recette, ça ne sera pas avec des courgettes du jardin mais ça sera tout aussi délicieux. Ainsi, pour cette recette, rien de plus simple, des courgettes, des œufs du fromage râpé ! Alors à vos fourneaux ! 

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Recette

Temps de Préparation

15 Min

Temps de Cuisson

40 Min

Portions

Flan

Ingrédients

• 4 Petites courgettes
• 2 Gousses d’ail
• Basilic
• 4 Œufs
• 1 Poignée Gruyère râpé
• Sel, poivre

Temps de Préparation 15 Min Temps de Cuisson 40 Min Portions Flan Ingrédients 4 Petites courgettes 2 Gousses d’ail Basilic 4 Œufs 1 Poignée Gruyère râpé Sel, poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 degrés.
2. Laver les courgette et éplucher une bande sur deux. Râper les courgettes.
3. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et faire réduire sur feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
4. Ajouter l’ail pressée, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Mélanger, laisser cuire quelques minutes et retirer du feu.
5. Battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
6. Ajouter le gruyère râpé ainsi que les œufs aux courgettes.
7. Verser la préparation dans un moule à cake.
8. Enfourner pendant 40 min, en fonction de votre four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Dégustez avec une sauce tomate et régalez-vous !