Polenta crémeuse aux champignons

Polenta Crémeuse aux champignons

Aujourd’hui, je vous présente ma recette de polenta crémeuse aux champignons. C’est un plat super facile et rapide à faire, réconfortant et de saison. Vous pouvez l’agrémenter à votre guise et la faire évoluer au cours des saisons

Pour cette recette, rien de plus simple, il vous faudra de la polenta, de l’emmental, et des champignons. C’est une recette à préparer à la minute pour pouvoir garder son onctuosité. Si vous la préparez à l’avance la polenta va durcir et donc ne sera plus crémeuse.  

Polenta Crémeuse aux champignons
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Polenta Crémeuse aux Champignons
Polenta Crémeuse aux champignons
Temps de Préparation 10 Minutes
Portions
Personne
Temps de Préparation 10 Minutes
Portions
Personne
Polenta Crémeuse aux champignons
Instructions
  1. Laver et émincer les champignons finement. Peler et émincer la gousse d’ail. Hacher le persil.
  2. Faire chauffer de l’huile d’olive et faire cuire les champignons avec l’ail et le persil jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuit. Saler et poivrer.
  3. Râper l’emmental. Faire bouillir l’eau avec une cuillère à café d’huile d’olive.
  4. Ajouter la polenta en pluie dans l’eau bouillante. Baisser sur feu moyen et bien remuer avec une cuillère en bois pour que la polenta gonfle. Quand ça commence à faire de grosses bulles, retirer du feu et continuer de bien mélanger. Ajouter l’emmental râpé et mélanger. Saler et poivrer si besoin.
  5. Mettre la polenta dans une assiette et servir avec les champignons. Plus qu’à déguster !

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