Cake potiron, chèvre et noix

Je vous partage aujourd’hui une nouvelle recette aux saveurs d’automne : un cake potiron, chèvre et noix. C’est une recette plutôt basique mais il est délicieux, simple et rapide à faire. Il sera parfait pour accompagné une petite salade ou alors à grignoter en apéritif.

Pour ce cake, vous retrouverez donc de la purée de potiron, du fromage de chèvre, moi j’ai utilisé de la buche parce que c’est ce que j’avais dans le frigo et également des noix. Ensuite il y a également les ingrédients classiques d’un cake : de la farine, des oeufs, du lait végétal, de l’huile d’olive.

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Cake au potiron, chèvre et noix

Temps de Préparation

20 Minutes

Temps de Cuisson

45 Minutes

Portions

Cake

Ingrédients

• 200 Gr Purée de Potiron
• 100 Gr Fromage de chèvre (bûche ou autre)
• 30 Gr Noix
• 200 Gr Farine de blé T45
• 3 Œufs
• 12,5 Cl Lait végétal
• 4 Cl Huile d’olive
• 1 Sachet Levure chimique

Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Portions Cake Ingrédients 200 Gr Purée de Potiron 100 Gr Fromage de chèvre (bûche ou autre) 30 Gr Noix 200 Gr Farine de blé T45 3 Œufs 12,5 Cl Lait végétal 4 Cl Huile d’olive 1 Sachet Levure chimique

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Pour la purée de potiron : peler une tranche de potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois cuit, l’égoutter pour enlever toute son eau, le réduire en purée. Pour ma part, 10 min de cuisson sous pression au Cookeo. Réserver.
2. Mettre dans un saladier, la farine et la levure.
3. Casser les oeufs dans la farine et les fouetter en ajoutant petit à petit le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter l’huile d’olive et la purée de potiron et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Couper le fromage de chèvre en dés, casser les noix en deux et ajouter le tout à la pâte.
6. Huiler un moule à cake ou utiliser un moule en silicone. Mettre la pâte dans le moule. Et enfourner environ 45 minutes en fonction de votre four. Le cake doit être bien doré. C’est prêt !