Granola sarrasin coco

Le granola maison fait partie intégrante de ma cuisine. J’en ai toujours un pot qui m’attend. Ça fait des années que je fais le même, à quelques modifications près. D’ailleurs, vous pouvez retrouver ma recette ici. Je vous propose aujourd’hui une variante, pour changer un peu avec le granola sarrasin coco. Pour tout vous dire, cette idée m’est venue car j’avais un paquet de flocons de sarrasin dont je ne savais pas quoi faire. De plus, j’avais du sarrasin décortiqué, qui une fois grillée, est super croquant, c’est top dans le granola. Avec de la noix de coco râpée, de l’huile de coco, de la compote et quelques graines et le tour est joué ! 

Ce granola sarrasin coco est délicieux et bienfaisant. En effet, le sarrasin a une grande richesse nutritionnelle. En effet, il est source de protéines végétales et de fibres. Il est naturellement sans gluten, a un fort pouvoir anti-oxydant et est riche en vitamines B et minéraux (magnésium, calcium, fer…).

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Granola sarrasin coco

Temps de Préparation

5 Minutes

Temps de Cuisson

25 Minutes

Portions

Pot

Ingrédients

• 130 Gr Flocons de sarrasin
• 100 Gr Sarrasin décortiqué
• 50 Gr Noix de coco râpée
• 20 Gr Huile de coco
• 100 Gr Compote de pomme sans sucre ajouté
• 60 Gr Noix de cajou
• 40 Gr Graines de courge
• Pépites de chocolat (facultatif)

Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Portions Pot Ingrédients 130 Gr Flocons de sarrasin 100 Gr Sarrasin décortiqué 50 Gr Noix de coco râpée 20 Gr Huile de coco 100 Gr Compote de pomme sans sucre ajouté 60 Gr Noix de cajou 40 Gr Graines de courge Pépites de chocolat (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier, mélanger les flocons de sarrasin, le sarrasin décortiqué, la noix de coco râpée, les graines de courge et les noix de cajou séparées en deux.
2. Faire fondre l’huile de coco quelques instants au micro-ondes. Ajouter l’huile de coco et la compote dans le saladier. Bien mélanger avec une cuillère en bois, pour bien enrober tout le granola.
3. Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson, en tassant bien sur une épaisseur de 1,5 cm environ. Enfourner pour 25 minutes. À la sortie du four, répartir les pépites de chocolat et laisser refroidir. Conserver dans un bocal et déguster !