Le tofu est une excellente source de protéines végétales et faible en matières grasses. Il est une très bonne alternative à la viande. Le tofu nature est, pour beaucoup d’entre vous, peu appétissant et n’a pas de goût particulier. Il doit être bien cuisiné ou bien vous pouvez choisir les versions aromatisées (fumé, à l’ail des ours, aux herbes etc…).
Je vous propose donc de le cuisiner dans dans un riz sauté. Le riz sauté aux carottes et tofu fumé est pour moi une recette simple et rapide. Elle est idéale quand vous avez peu de temps à passer en cuisine ou que vous avez une lunchbox à préparer. C’est aussi une recette parfaite quand vous avez un reste de riz au frigo. Vous pouvez également le personnaliser en fonction de vos envies.
| Temps de Préparation | 20 Minutes |
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Personnes
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Ingrédients
- 120 Gr Riz (pour moi un mélange de riz thaï et riz complet)
- 3 Carottes
- 200 Gr Tofu fumé amandes-sésame
- 1 Poignée Noix de cajou
- 3 Cuillère à soupe Sauce soja salé
- Poivre
- Huile d’olive
Ingrédients
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Instructions
- Cuire le riz selon les indications du paquet.
- Laver, peler, et râper les carottes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire cuire les carottes râpées quelques minutes, afin qu’elles soient cuites et bien tendres.
- Couper le tofu en dés. Ajouter le tofu et les noix de cajou aux carottes. Laisser dorer environ 5 minutes.
- Ajouter la sauce soja et le poivre et bien mélanger. Égoutter le riz et l’ajouter dans la poêle. Mélanger pour que toutes les saveurs enrobent le riz. C’est prêt à déguster !
