Aujourd’hui, je vous présente ma recette de polenta crémeuse aux champignons. C’est un plat super facile et rapide à faire, réconfortant et de saison. Vous pouvez l’agrémenter à votre guise et la faire évoluer au cours des saisons.
Pour cette recette, rien de plus simple, il vous faudra de la polenta, de l’emmental, et des champignons. C’est une recette à préparer à la minute pour pouvoir garder son onctuosité. Si vous la préparez à l’avance la polenta va durcir et donc ne sera plus crémeuse.
| Temps de Préparation | 10 Minutes |
| Portions |
Personne
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Ingrédients
- 7-8 Champignons (variété au choix)
- 60 Gr Polenta
- 400 Ml Eau
- 1 Gousse Ail
- Persil
- 40 Gr Emmental
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Ingrédients
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Instructions
- Laver et émincer les champignons finement. Peler et émincer la gousse d’ail. Hacher le persil.
- Faire chauffer de l’huile d’olive et faire cuire les champignons avec l’ail et le persil jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuit. Saler et poivrer.
- Râper l’emmental. Faire bouillir l’eau avec une cuillère à café d’huile d’olive.
- Ajouter la polenta en pluie dans l’eau bouillante. Baisser sur feu moyen et bien remuer avec une cuillère en bois pour que la polenta gonfle. Quand ça commence à faire de grosses bulles, retirer du feu et continuer de bien mélanger. Ajouter l’emmental râpé et mélanger. Saler et poivrer si besoin.
- Mettre la polenta dans une assiette et servir avec les champignons. Plus qu’à déguster !
