Pancake au chocolat

On se retrouve aujourd’hui avec une délicieuse recette de pancake au chocolat. Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas préparé de recette de petit-déjeuner. Ce pancake géant est super moelleux, avec une texture presque de gâteau. Comme toujours, il s’agit d’une recette express et facile à faire. Vous n’avez plus qu’à rajouter vos toppings préférés pour vous régaler. Vous pouvez bien entendu également retrouver ma classique recette de banana pancakes.

Pour cette recette de pancake au chocolat, vous aurez besoin d’un oeuf, de compote de pomme sans sucre ajouté, de farine de sarrasin, de cacao non sucré et de lait végétal. Pour les toppings, j’ai mis du yaourt végétal, des framboises, du granola maison et de la purée de cacahuète.

La farine de sarrasin est une excellente alternative au blé. En effet, elle :

• Est riche en fibres, ce qui la rend plus rassasiante et meilleure pour la digestion
• Est sans gluten, le gluten étant inflammatoire, la farine de sarrasin est parfaite pour varier son alimentation 
• Est riche en nutriments (fer, potassium, magnésium,phosphore et vitamines du groupe B)
• Est riche en protéines végétales et elle contient tous les acides aminés essentiels contrairement aux autres céréales 
• Possède un indice glycérmique plus bas que celui de la farine de blé 

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Pancake au chocolat

Temps de Préparation

5 Minutes

Temps de Cuisson

5 Minutes

Portions

Personne

Ingrédients

• 1 Oeuf
• 50 Gr Compote de pomme sans sucre ajouté
• 35 Gr Farine de sarrasin
• 5 Gr Cacao non sucré
• 50 Ml Lait végétal
• Toppings, ici : yaourt végétal, framboises, purée de cacahuète, granola maison

Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Portions Personne Ingrédients 1 Oeuf 50 Gr Compote de pomme sans sucre ajouté 35 Gr Farine de sarrasin 5 Gr Cacao non sucré 50 Ml Lait végétal Toppings, ici : yaourt végétal, framboises, purée de cacahuète, granola maison

Instructions

1. Dans un bol, mélange l’œuf et la compote.
2. Ajouter la farine, le cacao. Mélanger. Terminer par le lait pour obtenir une texture onctueuse et plutôt épaisse.
3. Faire chauffer une poêle sur feu moyen (ajouter un peu d’huile dans le fond si elle n’est pas anti-adhésive). Verser la pâte pour former un pancake unique. Laisser cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment et retourner. Ajouter les toppings au choix et déguster !