Boulgour au poireau façon risotto

Boulgour au poireau façon risotto

Je vous partage une petit recette toute simple : le boulgour au poireau façon risotto. Je l’ai accompagné d’un pavé de saumon au four c’était parfait. C’est un plat sain, équilibré et délicieux.

Pour cette recette de boulgour au poireau façon risotto, vous aurez tout simplement besoin de boulgour, de poireau et d’un bouillon de légumes. J’adore cuire le pavé de saumon au four. Ça évite que tout l’appartement sente le poisson, ça permet une cuisson sans trop de matières grasses et plutôt rapide.

Boulgour au poireau façon risotto
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Boulgour au poireau façon risotto
Boulgour au poireau façon risotto
Temps de Préparation 20 Minutes
Portions
Personnes
Temps de Préparation 20 Minutes
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Boulgour au poireau façon risotto
Instructions
  1. Faire chauffer l’eau et le cube de bouillon dans une casserole.
  2. Peler et émincer l’ail finement. Laver et émincer le blanc de poireau.
  3. Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive avec l’ail et le blanc de poireau. Laisser cuire 5-10 minutes sur feu moyen jusqu’à ce que le poireau soit fondant.
  4. Ajouter le boulgour (non cuit) dans la casserole.
  5. Couvrir de bouillon de légumes et laisser cuire jusqu'à absorption. Ajouter du bouillon dès que celui ci est absorbé jusqu'à ce que l’ensemble soit bien cuit.
  6. En fin de cuisson, ajouter le parmesan si vous le souhaitez.
  7. Pour le pavé de saumon : je le mets dans un plat, avec un filet d’huile d’olive et des tranches de citron. Et j’enfourne environ 25 minutes à 180 degrés.

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