Faire chauffer l’eau et le cube de bouillon dans une casserole.
Peler et émincer l’ail finement. Laver et émincer le blanc de poireau.
Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive avec l’ail et le blanc de poireau. Laisser cuire 5-10 minutes sur feu moyen jusqu’à ce que le poireau soit fondant.
Ajouter le boulgour (non cuit) dans la casserole.
Couvrir de bouillon de légumes et laisser cuire jusqu’à absorption. Ajouter du bouillon dès que celui ci est absorbé jusqu’à ce que l’ensemble soit bien cuit.
En fin de cuisson, ajouter le parmesan si vous le souhaitez.
Pour le pavé de saumon : je le mets dans un plat, avec un filet d’huile d’olive et des tranches de citron. Et j’enfourne environ 25 minutes à 180 degrés.