Pancakes salés aux carottes

Je reviens avec une petite recette de pancakes salés aux carottes. C’est une recette vraiment super simple et délicieuse. Vous connaissez sûrement ma passion pour les pancakes, avec par exemple les pumpkin pancakes, et ça s’étend donc aussi à la version salé. C’est une recette saine et équilibrée, que vous pouvez accompagner d’une salade ou une soupe. Mais aussi une recette express et qui nécessite peu d’ingrédients.

Donc pour cette recette de pancakes salés aux carottes vous aurez besoin d’œufs, de carottes, de farine et de lait végétal. Pour râper les carottes j’ai pu inaugurer mon tout nouveau robot multifonctions et c’est vraiment super pratique et rapide pour râper les carottes. Mais sinon une râpe et un peu d’huile de coude fera l’affaire !

Imprimer la recette

Pancakes salés aux carottes

Temps de Préparation

10 Minutes

Portions

Personnes

Ingrédients

• 1 Grosse Carottes
• 2 Œufs
• 70 Gr Farine d’avoine (ou autre)
• 30 Ml Lait végétal
• Sel, poivre
• Emmental râpé (facultatif)

Temps de Préparation 10 Minutes Portions Personnes Ingrédients 1 Grosse Carottes 2 Œufs 70 Gr Farine d’avoine (ou autre) 30 Ml Lait végétal Sel, poivre Emmental râpé (facultatif)

Instructions

1. Éplucher la carotte, la râper finement.
2. Casser les oeufs dans un bol, les battre en omelette.
3. Y ajouter la carotte râpée et mélanger.
4. Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Enfin ajouter le lait, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter de l’emmental râpé si vous le souhaitez.
5. Faire chauffer une poêle sur feu moyen, huiler légèrement avec un papier absorbant. Faire cuire doucement les pancakes de chaque côté et déguster.