En ce début de mois de décembre, la magie de Noël commence à opérer. Et j’adore cette période et je crois que qu’on a bien besoin de cette magie cette année. Alors je compte bien vous partager des petites recette de circonstances. Donc je vous partage aujourd’hui une recette de champignons farcies aux marrons délicieuses et saines qui pourrait très bien accompagner un repas de Noël. J’adore les marrons, avec les champignons c’est l’association idéale.
Pour cette recette de champignons farcies aux marrons, vous aurez besoin de gros champignons, assez pour pouvoir y mettre une farce. En ce qui concerne les marrons, j’en avais des frais donc je me suis lancée dans la cuisson et le décortiquage de marrons mais c’est vraiment long à faire donc des marrons surgelés ou en conserves peuvent très bien faire l’affaire. Il faut très peu d’autres ingrédients donc maintenant place à la recette !
Laver les champignons. Retirer leurs pieds. Couper l’extrémité qui va dans la terre et hacher finement le reste du pied.
Peler et hacher la gousse d’ail.
Émincer finement les marrons en petits morceaux.
Préchauffer le four à 200 degrés. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Y mettre les pieds de champignons, l’ail et les marrons. Laisser cuire sur feu doux pendant quelques minutes avec un fond d’eau dans la poêle. En fin de cuisson ajouter du persil ciselé, du sel et du poivre et mélanger. Vous pouvez ajouter une petit peu de parmesan hors du feu pour la gourmandise.
Mettre les têtes de champignons dans un plat allant au four. Mettre la farce dans les champignons, parsemer d’un petit peu de parmesan pour faire gratiner et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner les champignons pour environ 30 minutes et déguster !
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