Bowl d’été
Portions Temps de Préparation
1Personne 30Minutes
Portions Temps de Préparation
1Personne 30Minutes
Ingrédients
Tzatziki
Falafels
Poivron rôti
Instructions
Tzatziki
  1. Laver et éplucher le concombre. Le râper ou bien le couper en tous petits dés si vous n’avez pas de quoi le râper. Dans un bol, mettre le concombre rapé, le yaourt, le jus de citron, la gousse d’ail émincé finement, les feuilles de menthe et le persil ciselé. Saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais.
Falafels
  1. Émincer finement l’échalote et la faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Égoutter et rincer les haricots rouges. Les mettre dans le bol du mixeur avec l’huile d’olive, l’eau, la farine de pois chiche, l’échalote et les épices. Mixer jusqu’à obtenir une texture plutôt lisse.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés. Former des boules (environ 6) à l’aide de vos mains et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Si la pâte est trop collante, la mettre 30 minutes au frais avant de façonner les boules. Enfourner pendant 20 minutes.
Poivron rôti
  1. Laver le poivron, le couper en deux et retirer les graines et parties blanches. Mettre les deux moitiés de poivrons sur la plaque avec les falafels. Mettre un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes également.
  2. Enfin, dresser votre assiette avec une belle tomate tranchée, les falafels, du tzatziki et des lamelles de poivron rôti.