Huiler un moule avec l’huile d’olive. Répartir les mirabelles dans le moule.
Dans un saladier, casser et battre les oeufs. Ajouter le sucre et la moitié de la farine, mélanger.
Ajouter la moitié du lait, mélanger et ajouter le reste de farine et de lait.
Verser l’appareil sur les mirabelles. Enfourner pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four. Il doit être bien doré. Laisser refroidir avant de déguster.