Préchauffer le four à 180 degrés. Éplucher la gousse d’ail et la frotter sur les tranches de pain. Puis couper la gousse d’ail en morceaux.
Laver les figues, couper les en tranches. Couper des tranches de fromage de chèvre.
Disposer sur le pain les tranches de figues et de fromage en alternant. Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence. Disposer les morceaux de gousses d’ail sur les tartines. Verser un filet d’huile d’olive.