Couper les tomates séchées en petits mocreaux.
Peler et émincer les gousse d’ail.
Mettre dans un mixeur : les tomates séchées, l’ail, le parmesan, le thym et l’huile d’olive et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture de tartinade. Ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.
Si comme moi vous n’avez pas de mixeur : j’ai utilisé un hachoir manuel dans un premier temps et j’ai terminé avec un mixeur plongeant.