Laver les blettes et les champignons à l’eau. Émincer les blettes. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y ajouter les blettes. Faire cuire environ 10 min sur feu moyen avec un fond d’eau.
Émincer les champignons et l’ail. Les ajouter dans la poêle et laisser cuire encore 5 min.
Ajouter le riz dans la poêle avec les légumes, bien mélanger. Couvrir de bouillon et laisser cuire jusqu’à absorption. Ensuite en rajouter et réitérer jusqu’à ce que le riz soit cuit. Saler et poivrer. Et déguster !