Nouilles aux brocolis sauce cacahuète
Portions
Temps de Préparation
1
Personne
15
Minutes
Portions
Temps de Préparation
1
Personne
15
Minutes
Ingrédients
1
Portion
Nouilles de riz
100
Gr
Brocolis
1
Petit oignon (ou 1/2)
1
Gousse d’ail
1
Cm
Gingembre
10
Cl
Crème de coco
1
Poignée
Cacahuètes non salées
1
Cuillère à café
Curry en poudre
Coriandre fraîche
1
Cuillère à café
Purée de cacahuète
1
Cuillère à café
Sauce soja salée
4
Cuillères à soupe
Eau
Huile d’olive
Poivre
Instructions
Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
Couper le brocoli en fleurettes, les laver. Peler et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail. Râper le gingembre.
Dans poêle, faire chauffer de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, mélanger et faire chauffer 5 minutes sur feu moyen.
Ajouter les fleurettes de brocoli. Mélanger, ajouter un peu d’eau dans le fond de la poêle et cuire à couvert pendant 5 minutes.
Quand l’eau s’est évaporée, ajouter les cacahuètes. Faire revenir 2 minutes. Ajouter la crème de coco, le curry et du poivre. Bien mélanger.
Ajouter les nouilles, mélanger et prolonger la cuisson 3 minutes.
Préparer la sauce cacahuète : dans un bol, mélanger la purée de cacahuète, la sauce soja et l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Mettre les nouilles dans une assiette, ciseler de la coriandre fraîche et verser la sauce cacahuète et c’est prêt.