Dhal de lentilles corail
Portions Temps de Préparation
2Personnes 20Minutes
Portions Temps de Préparation
2Personnes 20Minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Peler et couper les carottes en petits morceaux. Peler et hacher la gousse d’ail.
  2. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail et les lentilles corail. Faire revenir quelques instants puis ajouter les dés de carottes.
  3. Couvrir d’eau et laisser cuire sur feu moyen jusqu’à absorption. Ajouter de l’eau dès que celle-ci a été absorbée, jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient bien cuites, c’est-à-dire que les lentilles doivent doubler de volume et être bien tendres.
  4. En fin de cuisson, ajouter les épices, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes et enfin ajouter le lait de coco. Ne pas l’ajouter trop tôt sinon le dhal perd de son crémeux. Servir avec du riz et déguster !