Dans le bol du mixeur, mettre les haricots blancs, les graines de lin, la purée de cacahuète et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir un texture homogène. Laisser reposer 5 minutes pour que les graines de lin gonflent.
Ajouter le sucre de coco, la farine, la vanille, le sel et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle reste épaisse c’est normal.
Si vous n’avez pas de mixeur, il est possible d’utiliser un moulin à légumes pour les haricots blancs et mélanger le reste à la main ou encore un mixeur plongeant.
Couper le chocolat en petits carrés et ajouter les à la pâte manuellement.
Huiler un plat qui va au four (le plat doit être assez petit, environ 20 cm x 15 cm). Répartir la pâte dans le plat et enfourner pour 30 minutes en fonction de votre four. Surveiller les 5 dernières minutes de cuisson. Et c’est prêt à déguster !