Préchauffer le four à 200 degrés.
Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer avec une fourchette.
Mixer le tofu soyeux dans un saladier avec un mixeur plongeant (ou bien au blender si vous n’avez pas de mixeur plongeant)
Couper le tofu en dés.
Dans un saladier, mélanger le tofu soyeux mixé, la crème de soja et les dés de tofu fumé. Ajouter un peu de curcuma (pour la couleur, ça ne donnera pas de goût). Saler, poivrer.
Verser l’appareil sur le fond de tarte.
Parsemer d’emmental râpé. Enfourner pendant 40-45 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée) et déguster !