Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le chocolat fondu, et mélanger doucement avec une Maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel progressivement et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Filmer et laisser repose 1 heure.
1 heure après, préchauffer le four à 170 degrés. Former des boules de pâte et les rouler dans du sucre glace. Les placer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les enfourner entre 10 et 15 min en fonction de votre four. Il reste mou mais vont durcir en refroidissant.