Dans un moule à glaçons, mettre de la pâte à tartiner dans 7 cavités et mettre au congélateur.
Faire tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes.
Diluer la levure dans un peu de lait et réserver.
Dans un saladier, mettre la farine et le sucre.
Ajouter l’œuf, puis le lait avec la levure et l’eau de fleur d’oranger. Bien travailler la pâte pour qu’elle soit homogène.
Quand elle se détache des parois, ajouter l’huile de coco (non fondue). Continuer à pétrir la pâte pour bien incorporer l’huile de coco. Couvrir la pâte d’un ligne et la laisser lever 1h à 1h30 (elle doit doubler de volume).
Former 7 petites boules de pâtes, ajouter un glaçon de pâte tartiner au centre de chaque, et bien les refermer pour qu’elle ne sorte pas durant la cuisson. Rouler le beignet entre vos mains pour leur donner une belle forme.
Les mettre les sur plaque du four recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Mettre les beignets au four pour 12 à 15 minutes, ils doivent être bien dorer.
Préparer un bol d’eau tiède et un bol de sucre.
A la sortie du four, tremper les beignets un à un dans l’eau puis dans le sucre. Attendre quelques minutes avant de les déguster que le sucre cristallise et c’est prêt !